ಟ್ಯಾಗ್: ಬಾಡೂಟ

ಕೋಳಿಕಾಲು ಪ್ರೈ ಮಾಡುವ ಬಗೆ

– ರೇಶ್ಮಾ ಸುದೀರ್. ಕೋಳಿಕಾಲು (chicken leg piece)——1/2 ಕೆ.ಜಿ (6 ಬರುತ್ತದೆ) ನೀರುಳ್ಳಿ——-3 ಶುಂಟಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1 ಟಿ ಚಮಚ ಟೊಮಟೊ—–1 (ದೊಡ್ಡದು) ಅಚ್ಚಕಾರದಪುಡಿ–5 ಟಿ ಚಮಚ ವಿನಿಗರ‍್——2...

ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೋಳಿ

– ರೇಶ್ಮಾ ಸುದೀರ್. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು: ಕೋಳಿ — 1 ಕೆ.ಜಿ ಅಚ್ಚಕಾರದಪುಡಿ — 4 ಟಿ ಚಮಚ ದನಿಯಪುಡಿ —– 1 ಟಿ ಚಮಚ ಶುಂಟಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ — 1...

ಬಾಡೂಟ – ಕೋಳಿ ಕಲ್ಲುಗುತ್ತಿಗೆ ಪ್ರೈ

– ರೇಶ್ಮಾ ಸುದೀರ್. ಕೋಳಿ ಕಲ್ಲುಗುತ್ತಿಗೆ (Gizzard)—1/2 ಕೆ. ಜಿ ನೀರುಳ್ಳಿ—–1 ಗೆಡ್ದೆ ಅಚ್ಚಕಾರದಪುಡಿ— 2 ಟಿ ಚಮಚ ದನಿಯಪುಡಿ—1/2 ಟಿ ಚಮಚ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ—- 1/2 ಟಿ ಚಮಚ ಅರಿಸಿನ ಪುಡಿ—–1/4...

‘ಹುರಿದ ಕುರಿಮಾಂಸ’ ಮಾಡುವ ಬಗೆ

– ರೇಶ್ಮಾ ಸುದೀರ್. ಬೇಕಾಗುವ ಅಡಕಗಳು: ಕುರಿಮಾಂಸ—-1/2 ಕೆಜಿ ನೀರುಳ್ಳಿ——-1 (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ) ಟೊಮಾಟೊ—–1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ——–1 (ದೊಡ್ದಗಾತ್ರ) ಚಕ್ಕೆ———-1/2 ಇಂಚು ಲವಂಗ——–2 ಏಲಕ್ಕಿ———1 ಅಚ್ಚಕಾರದ ಪುಡಿ–2 ಟಿ ಚಮಚ ದನಿಯ ಪುಡಿ—–1/2 ಟಿ...

ಉಂಡ್ಗೋಳಿ ತಂದೂರಿ

– ಪ್ರೇಮ ಯಶವಂತ. ಬೇಕಾಗಿರುವ ಅಡಕಗಳು ಉಂಡ್ಗೋಳಿ (ತುಂಡರಿಸದ ಉಂಡೆ ಕೋಳಿ) – 1 ಕೆ. ಜಿ  (ಹೆಚ್ಚು-ಕಡಿಮೆ) ಮೊಸರು – 1 ಬಟ್ಟಲು ಕಾರದ ಪುಡಿ – 1 ಚಮಚ ಅತವ...

ಕೋಳಿ ಸುಕ್ಕ

– ರೇಶ್ಮಾ ಸುದೀರ್. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಕೋಳಿ —————- 1 ಕೆ.ಜಿ ನೀರುಳ್ಳಿ ————— 3 ಟೊಮೊಟೊ ———– 2 ಶುಂಟಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ — 1 ಟೀ ಚಮಚ ಚಕ್ಕೆ—————— 1 ಇಂಚು...

ಮಂಡ್ಯದ ಸೀಗಡಿ ಉಪ್ಸಾರು

– ಮದು ಜಯಪ್ರಕಾಶ್. ಉಪ್ಪುಸಾರು (ಅತವಾ ಆಡುಮಾತಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಸಾರು) ಎಂಬುದು ಮಂಡ್ಯ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಬಹುತೇಕ ಊರುಗಳಲ್ಲಿ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಮಾಡುವ ಸಾರಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಸಾರು-ಮುದ್ದೆ ಒಳ್ಳೆ ಜೋಡಿ. ಜೊತೆಗೆ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ನಂಚ್ಕೊಂಡು ತಿನ್ನೋ ರೂಡಿ ಬಹಳ ಕಡೆ...

ತಾಳಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ

– ಆಶಾ ರಯ್. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: ಕೋಳಿ: 1/2 ಕೆ.ಜಿ ಒಣಮೆಣಸು: 8-10 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ: ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಡ್ಡೆ ಮೊಸರು : 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಅರಿಶಿನ: 1/2 ಚಮಚ ಚಕ್ಕೆ: 1 ಚೂರು...

ಮಾಡಿ ನೋಡಿ ರುಚಿಯಾದ ‘ದಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿ’

– ರೇಶ್ಮಾ ಸುದೀರ್. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ——–1/2 ಕೆ.ಜಿ ಅಕ್ಕಿ—————1/2 ಕೆ.ಜಿ ಎಣ್ಣೆ—————3 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಲವಂಗ————4 ಚಕ್ಕೆ————–4 ಇಂಚು ಏಲಕ್ಕಿ————-4 ಈರುಳ್ಳಿ————-4(ನಡು ಗಾತ್ರ) ಟೊಮಟೊ———- 2 ಶುಂಟಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್– 2...