ಕಾರದ ಕಡ್ಡಿ (ಸೇವ್)
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು – 1 ಬಟ್ಟಲು ಅಜವಾನ ಅತವಾ ಓಂ ಕಾಳು – 1/4 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ – 1/4 ಚಮಚ ಒಣ ಕಾರದ ಪುಡಿ – 1/2...
ಕವಲು: ನಡೆ-ನುಡಿ
ವರನ್ ಬಾತ್
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಅನ್ನ – 1 ಬಟ್ಟಲು ತೊಗರಿಬೇಳೆ – 1/2 ಬಟ್ಟಲು ಟೊಮೋಟೊ – 3 ಕರಿಬೇವು – 10-12 ಎಲೆ ಸಾಸಿವೆ – 1/2 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ –...
ಹ್ವಾಚಿಯೋನ್ ಸಾಂಚಿನಿಯೋ ಐಸ್ ಪೆಸ್ಟಿವಲ್
– ಕೆ.ವಿ.ಶಶಿದರ. ದಕ್ಶಿಣ ಕೊರಿಯಾವನ್ನು ಉತ್ತರ ಕೊರಿಯಾದಿಂದ ಬೇರ‍್ಪಡಿಸುವ ವಲಯದಿಂದ ಕೇವಲ ಇಪ್ಪತ್ತು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಶಾಂತ ವಾತಾವರಣದ ಪಟ್ಟಣ ಹ್ವಾಚಿಯೋನ್. ಈ ಪಟ್ಟಣದ ಪ್ರದೇಶ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲೇ, ಮೊದಲು ನೀರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ...
ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ : ಪೂರಿ ಲಾಡು
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು ಬೆಲ್ಲ – 1 ಬಟ್ಟಲು ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟು – 1/2 ಬಟ್ಟಲು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು – 1/2 ಬಟ್ಟಲು (ಬೇಕಾದರೆ ಪೂರ‍್ತಿ ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬಹುದು) ಒಣ...
ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಬೇಸಾಯದ ಬಳಕಗಳು – ಕಂತು 2
– ನಿತಿನ್ ಗೌಡ. ಈ ಹಿಂದಿನ ಕಂತಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಬೇಸಾಯದ ಕೆಲ ಬಳಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಇನ್ನಶ್ಟು ಬಳಕಗಳ ಕುರಿತ ಮಾಹಿತಿ ಈ ಬರಹದಲ್ಲಿ… ರೋಣಗಲ್ಲು ಮತ್ತು ಅಟ್ಟು ಇದನ್ನು ಬತ್ತದ ಒಕ್ಕಲು ಮಾಡಲು,...
ಅನುಬವ ನೀಡುವ ಅರಿವು
– ಸಂಜೀವ್ ಹೆಚ್. ಎಸ್. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ನನ್ನ ಪರಿಚಯದವರೊಬ್ಬರು ಹೀಗೆ ಲೋಕಾಬಿರಾಮವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ‘ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದಾ? ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದಾ? ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು? ಹೇಗಿರಬೇಕು?’ ಎಂಬಂತ ವಿಶಯಗಳು ಪ್ರಸ್ತಾಪವಾದವು. ಕೊನೆಗೆ ಅವರಿಗೆ...
ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಹೋಟೆಲ್
– ಕೆ.ವಿ.ಶಶಿದರ. ಹೋಟೆಲ್ ಉದ್ಯಮ ಬಹಳ ಪುರಾತನವಾದದ್ದು. ಇದರ ಇತಿಹಾಸ ಕೆದಕುತ್ತಾ ಹೋದರೆ, ಹದಿನೇಳನೆ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ. ಆಗ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ತಂಗಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ವ್ಯವಸ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಕೆಲವು ದಾಕಲೆಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಅದಕ್ಕೂ...
ಮರೆಯಾಗುತ್ತಿರುವ ಬೇಸಾಯದ ಬಳಕಗಳು – ಕಂತು 1
– ನಿತಿನ್ ಗೌಡ. ಬಾರತದ ಆರ‍್ತಿಕತೆಗೆ ವ್ಯವಸಾಯವು 3ನೇ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಕ್ಶೇತ್ರವಾಗಿದೆ. ಇಂದಿಗೂ ಕೂಡ ವ್ಯವಸಾಯವು ಬಾರತದ ಬೆನ್ನೆಲುಬಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾರತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಂದಿ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬದುಕುವುದರಿಂದ (2011ರ ಮಂದಿ...
ಕುರುಕಲು ತಿನಿಸು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ : ನಿಪ್ಪಟ್ಟು
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು – 1 ಲೋಟ ಮೈದಾಹಿಟ್ಟು – 1/4 ಲೋಟ ಚಿರೋಟಿ ರವೆ – 1/4 ಲೋಟ ಹಸಿಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ – 3 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ –...
‘ಟಿಂಕು’ – ಇದು ಹೊಡೆದಾಟದ ಸುಗ್ಗಿ ಹಬ್ಬ
– ಕೆ.ವಿ.ಶಶಿದರ. ಬೊಲಿವಿಯಾದ ಬೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರ ಆಚರಣೆಯಿದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ‍್ಶವೂ ಇಲ್ಲಿನ ಮಂದಿಯ ನಡುವೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಹೊಡೆದಾಟ ಶುರು ಆಗುತ್ತದೆ. ಕೈಯ ಮುಶ್ಟಿಯೇ ಈ ಹೊಡೆದಾಟದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಾಗುವ ಮುಕ್ಯ...
ಇತ್ತೀಚಿನ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು