Author Archives

  • ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಮಾಡಿನೋಡಿ ಮಂಡಕ್ಕಿ ಚಿತ್ರಾನ್ನ

    – ಪ್ರತಿಬಾ ಶ್ರೀನಿವಾಸ್. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: ಮಂಡಕ್ಕಿ – 2 ದೊಡ್ಡ ಲೋಟ (2 ಪಾವಿನಶ್ಟು) ಈರುಳ್ಳಿ – 2 ಟೊಮೊಟೊ – 1 (ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ್ದು) ಹಸಿಮೆಣಸು – 4-5 ಜೀರಿಗೆ – 1/4 ಚಮಚ ಶೇಂಗಾಬೀಜ – 3 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ – 1/4 ಚಮಚ ಲಿಂಬೆಹಣ್ಣು – 1/2 ಕರಿಬೇವು – 8-10… Read More ›

  • ಪೆರುವಿನ ಮರಳುಗಾಡಿನಲ್ಲೊಂದು ಕಣ್ಸೆಳೆಯುವ ಓಯಸಿಸ್

    – ಕೆ.ವಿ.ಶಶಿದರ. ಹುವಕಚಿನ ಎಂಬ ಒಂದು ಪುಟ್ಟ ಹಳ್ಳಿ ಪೆರು ದೇಶದ ನೈರುತ್ಯ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿದೆ. ಪೆರು ಮಂದಿಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಪವಿತ್ರ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸ್ತಳೀಯ ಬಾಶೆಯಲ್ಲಿ ಹುವಕಚಿನ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಪೆರುವಿನ ಐಕಾ ಪ್ರಾಂತದ ಐಕಾ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಐಕಾ ನಗರದಿಂದ 5 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಈ ಪುಟ್ಟ ಹಳ್ಳಿಯ ಕಾಯಂ ಜನಸಂಕ್ಯೆ ಒಂದು ನೂರಕ್ಕೂ ಕಡಿಮೆ. ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಒಂದೊಕ್ಕೊಂದು ಸವಾಲು… Read More ›

  • ಟೈಚುಂಗ್‍ನಲ್ಲೊಂದು ರಂಗುರಂಗಿನ ರೈನಬೋ ಬಡಾವಣೆ!

    – ಕೆ.ವಿ.ಶಶಿದರ. ಆತನ ಹೆಸರು ಹುವಾನ್ ಯುಂಗ್-ಪು. ಹುಟ್ಟಿದ್ದು 1924ರಲ್ಲಿ. ವಯಸ್ಸು 92. ಇಳಿ ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲಾಕಾರ. ತಾನು ಬಾಳಿ ಬದುಕಿದ ಸ್ತಳದಲ್ಲೇ ಉಳಿಯುವ ತವಕದ ಜೊತೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಮಾರ‍್ಗ ಬಣ್ಣ ಬಣ್ಣದ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸುವುದು. ನಾಲ್ಕು ಸಹೋದರರಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಇಬ್ಬರು ಸಹೋದರಿಯರಲ್ಲಿ ಹಿರಿಯವನಾದ ಈತ ಚಿಕ್ಕಂದಿನಿಂದಲೂ ಚಿತ್ರಬಿಡಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದವ. ಯಾರೀ ಹುವಾನ್… Read More ›

  • ಕುರಿಮಾಂಸದ ಪ್ರೈ ಮಾಡುವ ಬಗೆ

    – ರೇಶ್ಮಾ ಸುದೀರ್.   ಕುರಿಮಾಂಸ —— 3/4 ಕೆಜಿ ನೀರುಳ್ಳಿ ——— 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ——— 1 ಗೆಡ್ಡೆ ಟೊಮಟೊ ——- 1 ಅಚ್ಚಕಾರದಪುಡಿ —- 4 ಟಿ ಚಮಚ ದನಿಯಪುಡಿ —— 1 ಟಿ ಚಮಚ ಚಕ್ಕೆ ———– 1 ಇಂಚು ಲವಂಗ ——— 4 ಚಕ್ರಮೊಗ್ಗು ——- 1 ನಿಂಬೆರಸ ——-… Read More ›

  • ಬಾಳಕ – ಮೊಸರನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಸವಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮೆಣಸು!

    – ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಬಾಳಕ ಮೊಸರನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಂಜಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರತ್ತೆ. ಬಾಳಕ ತಯಾರಿಸೋದು ಹೇಗೆ ಅಂತ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ಅದರ ವಿವರ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: 1. 1/2 ಕೆ.ಜಿ. ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2. ಮಜ್ಜಿಗೆ 3. ಉಪ್ಪು 4. ಇಂಗು 5. ಮೆಂತ್ಯದ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಬಗೆ: ಮೊದಲು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮದ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ… Read More ›

  • ಕಿಕ್ಕಿರಿದ ಹವಳದ ದ್ವೀಪ ‘ಸಾಂತಾ ಕ್ರೂಜ್ ಡೆಲ್ ಐಸ್ಲೊಟೆ’

    – ಕೆ.ವಿ.ಶಶಿದರ. ಸಾಂತಾ ಕ್ರೂಜ್ ಡೆಲ್ ಐಸ್ಲೋಟೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹವಳದ ದ್ವೀಪ. ಇದು ಕೊಲಂಬಿಯಾ ದೇಶದ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿನ ಸ್ಯಾನ್ ಬೆರ‍್ನಾರ‍್ಡೋ ದ್ವೀಪ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿಯೇ ಅತ್ಯಂತ ಪುಟ್ಟದು. ಇದರ ಒಟ್ಟು ವಿಸ್ತೀರ‍್ಣ 2.4 ಎಕರೆ. ಇಶ್ಟು ಪುಟ್ಟದಾದರೂ ಇಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿರುವುದು 1200 ಮಂದಿ! ಕಿಶ್ಕಿಂದೆಯಂತಿರುವ ಇದನ್ನು ವಿಶ್ವದಲ್ಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಸಾಂದ್ರತೆಯ ದ್ವೀಪವೆಂದು ಅನದಿಕ್ರುತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಂತಾ ಕ್ರೂಜ್… Read More ›

  • ಒಳಗೊಳಗೇ ಕಾಡುವ ‘ರಾಮಾ ರಾಮಾ ರೇ’!! ನೂರರ ಸಂಬ್ರಮ

    – ವೆಂಕಟೇಶ್ ಯಗಟಿ. ಕನ್ನಡ ಚಿತ್ರರಂಗ ಸುದಾರಿಸಿದೆ ಅಂತ ಹೇಳುವುರ ಜೊತೆಗೆ ಕನ್ನಡಿಗರ ಚಿತ್ರ ರುಚಿಯೂ ಬದಲಾಗಿದೆ ಎಂದರಡ್ಡಿಯಿಲ್ಲ! ಹೊಡಿ-ಬಡಿ, ಮರಸುತ್ತುವ ಚಿತ್ರಗಳಿಗೆ ಜೈಕಾರ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದ ಪ್ರೇಕ್ಶಕ ಇಂದು ಸದಬಿರುಚಿಯ ಚಿತ್ರಕ್ಕೂ ಮಣೆ ಹಾಕುತ್ತಿರುವುದು ಸಕರಾತ್ಮಕ ಸಂಕೇತವೇ. ಒಳ್ಳೆಯ ಕನ್ನಡ ಚಿತ್ರಗಳ ಪರ‍್ವಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಂದಂತಹ ಮತ್ತೊಂದು ಚಿತ್ರ ‘ರಾಮಾ ರಾಮಾ ರೇ’. ಅತಿ ಅಬ್ಬರದ ಪ್ರಚಾರವಿಲ್ಲದೇ… Read More ›

  • ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಬಗೆ

    – ಪ್ರತಿಬಾ ಶ್ರೀನಿವಾಸ್. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು -2 ಕಟ್ಟು ಪನೀರ್ – 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿಮೆಣಸು – 6-8 ಟೊಮೊಟೊ – 2 ( ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರದ್ದು) ಈರುಳ್ಳಿ – 2 ಗರಂ ಮಸಾಲೆ – 1 ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ – 2-3 ಚಮಚ ಗೋಡಂಬಿ- 8-10 ಶುಂಟಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗೊಜ್ಜು – 1… Read More ›

  • ಇದು ಬರಿ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ಮನೆ!

    – ಕೆ.ವಿ.ಶಶಿದರ. ನ್ಯೂಸ್ ಪೇಪರ್ ಎಂದಾಕ್ಶಣ ಮೊದಲು ನೆನಪಿಗೆ ಬರುವುದು ಪೇಪರ್ ಬೋಟ್‍ಗಳು. ಚಿಕ್ಕಂದಿನಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಬೋಟ್‍ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಹರಿಯುವ ಮಳೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಅದರೊಟ್ಟಿಗೆ ಓಡುತ್ತಾ ಸಂತಸಪಡದ ಮಕ್ಕಳಿಲ್ಲ. ಆಶಾಡ ಬಂದಾಕ್ಶಣ ಅದೇ ಪೇಪರ್‍ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಗಾಳಿಪಟ ತಯಾರಿಸಿ, ಬಾಲಂಗೋಚಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಪೇಪರ್‍ನಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾರಿ ಬಿಟ್ಟು ಸಂತಸಪಡದ ಕ್ಶಣವಿಲ್ಲ. ಕಾಲ ಕಳೆದಂತೆ… Read More ›

  • ಮಲೆನಾಡಿನ ಹೆಸರುವಾಸಿ ಅಡುಗೆ ‘ಅಕ್ಕಿ ಕಡುಬು’

    – ಸಿಂದು ನಾಗೇಶ್. ಮಲೆನಾಡಿನ ಮನೆಮಾತಾಗಿರುವ ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿ ಅಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಕಡುಬು. ಚಟ್ನಿ, ಕೆಸುವಿನೆಲೆ ಸಾರು, ಏಡಿ ಸಾರು, ಇಲ್ಲವೇ ಯಾವುದೇ ಬಾಡೂಟದ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ ರವೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಡುಬನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಇದರ ಅಡುಗೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು ಬೇಡ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: ಅಕ್ಕಿ ರವೆ 1 ಲೋಟ ಉಪ್ಪು… Read More ›