ಕವಲು: ನಡೆ-ನುಡಿ

ಅವಲಕ್ಕಿ ಪೊಂಗಲ್

– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಏನೇನು ಬೇಕು? ಹೆಸರುಬೇಳೆ – 1 ಪಾವು ಗಟ್ಟಿ ಅವಲಕ್ಕಿ – ಅರ‍್ದ ಕೆ.ಜಿ. ಕಾಯಿತುರಿ – ಅರ‍್ದ ಹೋಳು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 4 ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ – ಅರ‍್ದ ಚಮಚ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ – 2 ಚಮಚ ಪೆಪ್ಪರ್...

ಜೋಳದ ಕಡುಬು Jolada Kadubu

ಜೋಳದ ಕಡುಬಿನ ಜೊತೆ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪುಂಡಿ ಚಟ್ನಿ

– ಸವಿತಾ. ಜೋಳದ ಕಡುಬನ್ನು ಮಾಡುವ ಬಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಅಂದಾಜು ಅರ‍್ದ ಬಟ್ಟಲು ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಬಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಡಿಯುವಶ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮುದ್ದೆಯ ಹಾಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಆರಲು...

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪುಟ್ಟ ನಗರ – ‘ಹಮ್’

– ಕೆ.ವಿ.ಶಶಿದರ. ಅದರ ಒಟ್ಟು ವಿಸ್ತೀರ‍್ಣ 3000 ಚದರ ಮೀಟರ್ ಮಾತ್ರ. 100 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದ 30 ಮೀಟರ್ ಅಗಲ. ಏನಿದು? ಯಾವ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಜಕಾರಣಿಯ ಮನೆ ಅಳತೆ ಎನ್ನಬೇಡಿ. ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪುಟ್ಟ ನಗರ ಹಮ್‍ನ ವಿಸ್ತೀರ‍್ಣ. 2011ರ ಜನಗಣತಿಯಂತೆ  ಇಲ್ಲಿಯ ಜನಸಂಕ್ಯೆ...

ಅಂಬರೀಶ್, Ambareesh

ಅಂಬರೀಶ್ – ಮರೆಯಲಾಗದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ

– ವೆಂಕಟೇಶ ಚಾಗಿ. ಕೆಲವು ಸಿನಿಮಾಗಳ ಕೆಲವೊಂದು ಡೈಲಾಗ್ ಗಳನ್ನು ಮರೆಯಲು ಸಾದ್ಯವೇ ಇಲ್ಲ. ಅಂಬರೀಶ್ ರವರ ‘ಏ ಬುಲ್ ಬುಲ್ ಮಾತಾಡಾಕಿಲ್ವಾ’ ಡೈಲಾಗ್ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಅವರ “ಕುತ್ತೇ ಕನ್ವರ್ ನಹೀ ಕನ್ವರ್ ಲಾಲ್ ಬೋಲೊ” ಡೈಲಾಗ್ ಕೂಡ. ಹೀಗೆ ಹಲವಾರು ಡೈಲಾಗ್ ಗಳ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ...

ಉದುರ(ರು) ಜುಣುಕ

– ಮಾನಸ ಎ.ಪಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಜುಣುಕ ಮಾಡೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಜುಣಕ ಮಾಡುವುದಿದೆ – ತೆಳುವಾದ ಜುಣುಕ, ಗಟ್ಟಿ ಜುಣುಕ, ಜುಣುಕದ ವಡೆ ಹೀಗೆ. ಉತ್ತರ ಕರ‍್ನಾಟಕ ಮತ್ತು ಮಹಾರಾಶ್ಟ್ರದ ಕಡೆ ಮಾಡುವ ಉದುರ(ರು) ಜುಣಕ ಮಾಡುವ ಬಗೆಯನ್ನು ಈ...

ಚಪಾತಿ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು, Chapathi Uppittu

ಚಪಾತಿಯಿಂದ ವಿವಿದ ಕಾದ್ಯಗಳು

– ಶಿಲ್ಪಾ ಕುಲಕರ‍್ಣಿ. ಬಾರತೀಯ ಪರಂಪರೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನ ಅಂದರೆ ದೇವರು, ಅದಕ್ಕೆ ‘ಅನ್ನ ದೇವರಿಗಿಂತ ಅನ್ಯ ದೇವರಿಲ್ಲ’ ಗಾದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಮಂಜಸ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಶ್ಟೇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಹಾಕಿ ಮಾಡಿದ್ರು ಒಂದೊಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ಉಳಿದುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮಾರನೆಯ ದಿನ  ಕೆಡದೇ ಚೆನ್ನಾಗಿದ್ದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ...

ತೇಜಸ್ವಿಯವರ ‘ಸಹಜ ಕ್ರುಶಿ’ ಹೊತ್ತಗೆ ತಿಳಿಸುವ ವಿಶಯಗಳು

– ಪ್ರಶಾಂತ. ಆರ್. ಮುಜಗೊಂಡ. ಪೂರ‍್ಣಚಂದ್ರ ತೇಜಸ್ವಿಯವರ ‘ಸಹಜ ಕ್ರುಶಿ’ ಹೊತ್ತಗೆಯನ್ನು ಓದುತ್ತಾ ಕುಳಿತಿದ್ದೆ. ಪ್ರತಿ ವಾಕ್ಯದ ಪೂರ‍್ಣವಿರಾಮಕ್ಕೆ ಹೊಸದೊಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಹುಟ್ಟುತ್ತಾ ಬರುತಿತ್ತು, ಪ್ರಶ್ನೆಗಳ ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೊಂದಲಗಳೂ ಉಂಟಾಗುತ್ತಿದ್ದವು, ಗೊಂದಲಗಳ ಜೊತೆ ತೇಜಸ್ವಿಯರ ಉತ್ತರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು ನೂರಕ್ಕೆ ನೂರು ಸರಿ ಎಂದೆನಿಸುತ್ತಿದ್ದವು....

ಮೊಸರು ಕೋಡುಬಳೆ Mosaru Kodubale

ಮೊಸರು ಕೋಡುಬಳೆ

– ಬವಾನಿ ದೇಸಾಯಿ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನು: – 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು. – 1/2 ಕಪ್ ಮೊಸರು. – ಒಂದು ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ. – ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ. – ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಯಲು. – ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. – ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ....

ಆಳವಿ ಪಾಯಸ

– ಸವಿತಾ. ಬಾಣಂತಿಯರ ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರಿಗೆ ಆಳವಿಯನ್ನು ಕೊಡುವುದುಂಟು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಈ ಆಳವಿ  ಪಾಯಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಏನೇನು ಬೇಕು? ಆಳವಿ – 1/2 ಬಟ್ಟಲು ಹಾಲು – 1/2 ಬಟ್ಟಲು ನೀರು – 1/2 ಬಟ್ಟಲು ಬೆಲ್ಲ ಅತವಾ ಸಕ್ಕರೆ – 3/4 ಬಟ್ಟಲು ತುಪ್ಪ – 1/4...

ಅಪತಾನಿ ಹೆಂಗಸರು

ಅಪತಾನಿ ಹೆಂಗಸರ ಹಚ್ಚೆ ಮತ್ತು ಮೂಗಿನ ಬಿರಡೆ

– ಕೆ.ವಿ.ಶಶಿದರ. ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಲು ಹಲವರು ಅನೇಕ ಕ್ರುತಕ ಸೌಂದರ‍್ಯ ಸಾದನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಜಗಜ್ಜಾಹೀರಾದ ಸತ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮನಗಂಡ ಹಲವಾರು ಸಂಸ್ತೆಗಳು ಮಿಲಿಯಗಟ್ಟಲೆ ಹಣ ಸುರಿದು ಕಂಪನಿಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟು ಹಾಕಿದ್ದಾರೆ. ಇಂತಹ ಕಂಪನಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಹೊಸ ಸೌಂದರ‍್ಯ ವರ‍್ದಕಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಲಗ್ಗೆ ಇಡುತ್ತಲೇ ಇವೆ....