ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿ: ಹೆಸರು ಉಂಡೆ
– ಸವಿತಾ. ನವರಾತ್ರಿಯ ಹೊತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ದಿನ ಬಗೆಬಗೆಯ ಪ್ರಸಾದ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನವರಾತ್ರಿ ಪ್ರಸಾದಕ್ಕೆ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಶ ಸಿಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಸರು ಉಂಡೆಯೂ ಒಂದು. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಹೆಸರು ಹಿಟ್ಟು – 2 ಲೋಟ ಬೆಲ್ಲದಪುಡಿ...
ಟ್ಯಾಗ್: :: ಸವಿತಾ ::
ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿ: ಬಾದುಶಾ (ಬಾಲೂಶಾ)
– ಸವಿತಾ. ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ಒಂದೇ ಆದರೂ ಬಾದುಶಾ / ಬಾಲೂಶಾ / ಬಾಲೂಶಾಹಿ ಹೀಗೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಕರ‍್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನವರಾತ್ರಿ ಹೊತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು...
ಕಂಚಿಕಾಯಿ (ಹೇರಳೆ ಕಾಯಿ) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
– ಸವಿತಾ. ಏನೇನು ಬೇಕು? ಕಂಚಿಕಾಯಿ – 1 (ದೊಡ್ಡದು) ಉಪ್ಪು – 2 ಚಮಚ ಕಾರದ ಪುಡಿ – 2 ಚಮಚ ಅರಿಶಿಣ – 1/4 ಚಮಚ ಇಂಗು – 1/4 ಚಮಚ...
ಮೆಕ್ಕಿಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
– ಸವಿತಾ. ‘ಮೆಕ್ಕಿಕಾಯಿ’ – ಇದು ಉತ್ತರ ಕರ‍್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಗರು ಇದ್ದರೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಮೆಕ್ಕಿಕಾಯಿ – 1/4 ಕಿಲೋ ಸಾಸಿವೆ – 2 ಚಮಚ...
ಮಾಡಿ ಸವಿಯಿರಿ ಬಾಸುಂದಿ
– ಸವಿತಾ. ಏನೇನು ಬೇಕು? ಹಾಲು – 2 ಲೀಟರ್ ಕೇಸರಿ ದಳ – 6 ಗೋಡಂಬಿ – 10 ಬಾದಾಮಿ – 10 ಪಿಸ್ತಾ – 10 ಏಲಕ್ಕಿ – 4 ಜಾಯಿಕಾಯಿ...
ಎಳ್ಳಿನ ಉಂಡೆ
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಎಳ್ಳು – 2 ಲೋಟ ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ – 1/2 ಲೋಟ ಹುರಿಗಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು – 3 ಚಮಚ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ – 1 ಲೋಟ ಏಲಕ್ಕಿ...
ಬಿರಂಜಿ ಅನ್ನ
– ಸವಿತಾ. ಏನೇನು ಬೇಕು? 1 ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ 1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ 1 ಲೋಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ 2 ಲೋಟ ನೀರು 3 ಈರುಳ್ಳಿ 4 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 4 ಲವಂಗ 4...
ಅಳ್ಳಿಟ್ಟು: ಪಂಚಮಿ ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿ
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಜೋಳದ ಅರಳು – 1 ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ – 1 ಚಮಚ ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟು – 1 ಲೋಟ ತುಪ್ಪ – 2-3 ಚಮಚ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ –...
ಹುರಿಗಡಲೆ (ಪುಟಾಣಿ) ಚಕಳಿ
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಪುಟಾಣಿ (ಹುರಿಗಡಲೆ) – 1 ಲೋಟ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ – 1 ಲೋಟ ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ – 1/2 ಲೋಟ ತುಪ್ಪ – 1 ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ...
ಪಂಚಮಿಗೆ ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆ
– ಸವಿತಾ. ಪಂಚಮಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತರ ಕರ‍್ನಾಟಕದ ಕಡೆ ಈ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಮಾಡುವರು ಏನೇನು ಬೇಕು? 1 ಲೋಟ ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟು 3/4 ಲೋಟ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ 1/4 ಲೋಟ ತುಪ್ಪ 10...
ಇತ್ತೀಚಿನ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು