ಟ್ಯಾಗ್: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಮೆಕ್ಕಿಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

– ಸವಿತಾ. ‘ಮೆಕ್ಕಿಕಾಯಿ’ – ಇದು ಉತ್ತರ ಕರ‍್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಗರು ಇದ್ದರೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಮೆಕ್ಕಿಕಾಯಿ – 1/4 ಕಿಲೋ ಸಾಸಿವೆ – 2 ಚಮಚ...

ಮಾವು, ಮಾವಿನಹಣ್ಣು, Mango

ಮಾವಿಗೆ ಮಾವೇ ಸಾಟಿ!

– ಮಾರಿಸನ್ ಮನೋಹರ್. ಮಾವಿನಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಶ್ಟು ಹೊಗಳಿದರೂ ಸಾಲದು, ಎಶ್ಟು ತಿಂದರೂ ಮನದಣಿಯದು. ಹೊಟ್ಟೆ ಬೇಡವೆನ್ನುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮನವು, ಊಹೂಂ, ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ಹಳ್ಳಿ ಕಡೆಗೆ ಹೋಗಿ ಮಾವಿನ ತೋಪು ಇರುವವರ ಬಳಿ...

ದಿಡೀರ್ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

– ಆಶಾ ರಯ್.   ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: ಸಣ್ಣ ಹೆಚ್ಚಿದ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳು : 1/2 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪು: 100 ಗ್ರಾಂ ಅಚ್ಚ ಕಾರದ ಪುಡಿ: 25 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ: 25 ಗ್ರಾಂ...

ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

–ನಾಗಶ್ರೀ. ಯುಗಾದಿ ಹಬ್ಬದ ಬಂದ್ರೆ ಎಲ್ಲೆಲ್ಲು ಎಳೆ ಮಾವಿನಕಾಯಿಗಳು ಕಾಣತ್ವೆ! ಮಾವಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲ ಕಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಅಂದ್ರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ರಜೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿ ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಜಾಡಿ...

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾವಿನಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆ

ತಂಬುಳಿ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತ (ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು):- ಒಂದು ಮಾವಿನಕಾಯಿ, ಹುಳಿಗೆ ತಕ್ಕಶ್ಟು ನೀರು, ಎರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು, ಚಿಟಿಕೆ ಇಂಗು, ಕರಿಬೇವು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಶ್ಟು ಉಪ್ಪು , ಚಿಟಿಕೆ ಜೀರಿಗೆ. ಮಾಡುವ...