ವಿಯಟ್ನಾಮಿನ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಕೋಳಿಗಳು
– ಕೆ.ವಿ.ಶಶಿದರ. ಕೋಳಿ/ಹುಂಜ ಎಂದಲ್ಲಿ ತಕ್ಶಣ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವುದು ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಪ್ಯಾಯಮಾನವಾದ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುವ ಪ್ರಾಣಿ ಎಂದು. ಜೀವಿಗಳ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪಕ್ಶಿ ಎಂದು ವರ‍್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಿ ಸಲಹಲು...
ಟ್ಯಾಗ್: Chicken
ಕಾರದ ಕೋಳಿ ನನ್ನನ್ನು ಮಣಿಸಿತ್ತು
– ಮಾರಿಸನ್ ಮನೋಹರ್. “ಪಟ್ಟಣದ ಹೊರಗಿರುವ ಪಂಜಾಬಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟಿಗೆ ಹೋಗೋಣ” ಎಂದು ಅಲ್ಲಿ ರೆಗುಲರ್ ಪಾರ‍್ಟಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲವರು ಒತ್ತಿ ಹೇಳಿದರು. ಬೇಡ ಬೇಡ ಸರ‍್ವಿಸ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಬಳಿ ಇರುವ ನಿಸರ‍್ಗ ವೆಜ್ ಹೋಟೆಲಿಗೆ...
ಮರೂರ್ ಕೋಳಿ ಸಾರು
– ಯಶವನ್ತ ಬಾಣಸವಾಡಿ. ಏನೇನು ಬೇಕು? ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ – 1 ಕೆ ಜಿ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ – 1 ತಕ್ಕಾಳಿ (ಟೊಮೇಟೊ) – 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು – 8-10 ಶುಂಟಿ – 1-2 ದನ್ಯ ಪುಡಿ – 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹುರಿದ ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ...
ಕುಳವಾಡಿಕೆ ಕೋಳಿ
– ಮಾದು ಪ್ರಸಾದ್ ಕೆ. (ಹೊನಲು 5 ವರುಶ ಪೂರೈಸಿದ ಹೊತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಏರ‍್ಪಡಿಸಿದ್ದ ಕತೆ-ಕವಿತೆ ಸ್ಪರ‍್ದೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಮಾನ ಪಡೆದ ಕತೆ.) ಹಗಲು ಮುಗಿದು ಸಂಜೆ ಬರಲು ತವಕಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ಆ ವೇಳೆಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ‘ದ್ಯಾವ’ ಅವನ...
ಮಾಡಿನೋಡಿ ರುಚಿಯಾದ ‘ರೆಕ್ಕೆ ಬಾಡು’
– ಪ್ರೇಮ ಯಶವಂತ. ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ರಕ್ಕೆ ಬಾಡು (chicken wings) ಮಾಡುವ ಬಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ. ಬೇಕಾಗಿರುವ ಅಡಕಗಳು: ಕೋಳಿ ರಕ್ಕೆಗಳು – 1 ಕೆ.ಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ – 3 ಚಮಚ...
ದಿಡೀರ್ ಕೋಳಿ ಹುರುಕಲು ಮಾಡುವ ಬಗೆ
– ಪ್ರತಿಬಾ ಶ್ರೀನಿವಾಸ್. ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಹೊತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ದಿಡೀರ್ ಅಂತ ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಹುರುಕಲನ್ನು ಮಾಡಬೇಕೇ? ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ ಬಗೆ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: ಕೋಳಿ – 1/2 ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ-...
ಮಾಡಿನೋಡಿ ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಹುರುಕಲು
– ರೇಶ್ಮಾ ಸುದೀರ್. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ —– 1/2 ಕೆ.ಜಿ ನೀರುಳ್ಳಿ —- 2 ಟೊಮ್ಯಟೊ — 1 ಶುಂಟಿಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1 ಟಿ ಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿದ ಮೆಂತೆಸೊಪ್ಪು- 1/4 ಟಿ...
ಕೋಳಿಕಾಲು ಪ್ರೈ ಮಾಡುವ ಬಗೆ
– ರೇಶ್ಮಾ ಸುದೀರ್. ಕೋಳಿಕಾಲು (chicken leg piece)——1/2 ಕೆ.ಜಿ (6 ಬರುತ್ತದೆ) ನೀರುಳ್ಳಿ——-3 ಶುಂಟಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1 ಟಿ ಚಮಚ ಟೊಮಟೊ—–1 (ದೊಡ್ಡದು) ಅಚ್ಚಕಾರದಪುಡಿ–5 ಟಿ ಚಮಚ ವಿನಿಗರ‍್——2...
ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಗ್ಗರಣೆ ಕೋಳಿ
– ರೇಶ್ಮಾ ಸುದೀರ್. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು: ಕೋಳಿ — 1 ಕೆ.ಜಿ ಅಚ್ಚಕಾರದಪುಡಿ — 4 ಟಿ ಚಮಚ ದನಿಯಪುಡಿ —– 1 ಟಿ ಚಮಚ ಶುಂಟಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ — 1...
ಬಾಡೂಟ – ಕೋಳಿ ಕಲ್ಲುಗುತ್ತಿಗೆ ಪ್ರೈ
– ರೇಶ್ಮಾ ಸುದೀರ್. ಕೋಳಿ ಕಲ್ಲುಗುತ್ತಿಗೆ (Gizzard)—1/2 ಕೆ. ಜಿ ನೀರುಳ್ಳಿ—–1 ಗೆಡ್ದೆ ಅಚ್ಚಕಾರದಪುಡಿ— 2 ಟಿ ಚಮಚ ದನಿಯಪುಡಿ—1/2 ಟಿ ಚಮಚ ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ—- 1/2 ಟಿ ಚಮಚ ಅರಿಸಿನ ಪುಡಿ—–1/4...
ಇತ್ತೀಚಿನ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು