ನವಣೆ ತಂಬಿಟ್ಟು
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು: 1 ಲೋಟ ನವಣೆ 1 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ 1 ಚಮಚ ಕಡಲೆಬೇಳೆ 1 1/2 ಲೋಟ ನೀರು 1/2 ಲೋಟ ಬೆಲ್ಲ 4 ಏಲಕ್ಕಿ 1 ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿ...
ಟ್ಯಾಗ್: ಅಡುಗೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಯಸ
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ – ಎರಡು ಹೋಳು ಕಡಲೆಬೇಳೆ – ಅರ‍್ದ ಬಟ್ಟಲು ತುಪ್ಪ – ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಹಾಲು – ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಬೆಲ್ಲ – ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಸ್ವಲ್ಪ...
ಕಾರಾಬಾತ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಹೀಗೆ!
– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಏನೇನು ಬೇಕು? 3 ಪಾವು ಬನ್ಸಿರವೆ 1/4 ಕೆ.ಜಿ. ಹುರುಳಿಕಾಯಿ 4 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 4 ಡೊಣ್ಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಟೊಮೇಟೊ 2 ಚಮಚ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ 2 ಚಮಚ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ...
ಆಹಾ ಸೆಟ್ ದೋಸೆ!
– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಏನೇನು ಬೇಕು? ಅಕ್ಕಿ – 3 ಪಾವು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ – 1 ಪಾವು ಕಡ್ಲೆಪುರಿ – 2 ಪಾವು ಗಟ್ಟಿ ಅವಲಕ್ಕಿ – 1/2 ಪಾವು ಉಪ್ಪು –...
ಅವಲಕ್ಕಿ ಪೊಂಗಲ್
– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಏನೇನು ಬೇಕು? ಹೆಸರುಬೇಳೆ – 1 ಪಾವು ಗಟ್ಟಿ ಅವಲಕ್ಕಿ – ಅರ‍್ದ ಕೆ.ಜಿ. ಕಾಯಿತುರಿ – ಅರ‍್ದ ಹೋಳು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 4 ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ –...
ಜೋಳದ ಕಡುಬಿನ ಜೊತೆ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪುಂಡಿ ಚಟ್ನಿ
– ಸವಿತಾ. ಜೋಳದ ಕಡುಬನ್ನು ಮಾಡುವ ಬಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಅಂದಾಜು ಅರ‍್ದ ಬಟ್ಟಲು ನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಬಗೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಡಿಯುವಶ್ಟು ಹಿಟ್ಟು...
ಉದುರ(ರು) ಜುಣುಕ
– ಮಾನಸ ಎ.ಪಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಜುಣುಕ ಮಾಡೇ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಜುಣಕ ಮಾಡುವುದಿದೆ – ತೆಳುವಾದ ಜುಣುಕ, ಗಟ್ಟಿ ಜುಣುಕ, ಜುಣುಕದ ವಡೆ ಹೀಗೆ. ಉತ್ತರ ಕರ‍್ನಾಟಕ ಮತ್ತು...
ಚಪಾತಿಯಿಂದ ವಿವಿದ ಕಾದ್ಯಗಳು
– ಶಿಲ್ಪಾ ಕುಲಕರ‍್ಣಿ. ಬಾರತೀಯ ಪರಂಪರೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನ ಅಂದರೆ ದೇವರು, ಅದಕ್ಕೆ ‘ಅನ್ನ ದೇವರಿಗಿಂತ ಅನ್ಯ ದೇವರಿಲ್ಲ’ ಗಾದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಮಂಜಸ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಎಶ್ಟೇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಹಾಕಿ ಮಾಡಿದ್ರು ಒಂದೊಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ...
ಮೊಸರು ಕೋಡುಬಳೆ
– ಬವಾನಿ ದೇಸಾಯಿ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನು: – 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು. – 1/2 ಕಪ್ ಮೊಸರು. – ಒಂದು ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ. – ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ. – ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಯಲು....
ಆಳವಿ ಪಾಯಸ
– ಸವಿತಾ. ಬಾಣಂತಿಯರ ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರಿಗೆ ಆಳವಿಯನ್ನು ಕೊಡುವುದುಂಟು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಈ ಆಳವಿ ಪಾಯಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಏನೇನು ಬೇಕು? ಆಳವಿ – 1/2 ಬಟ್ಟಲು ಹಾಲು – 1/2 ಬಟ್ಟಲು ನೀರು – 1/2 ಬಟ್ಟಲು ಬೆಲ್ಲ...
ಇತ್ತೀಚಿನ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು