ಟ್ಯಾಗ್: ಅಡುಗೆ

ಮೊಸರು ಕೋಡುಬಳೆ Mosaru Kodubale

ಮೊಸರು ಕೋಡುಬಳೆ

– ಬವಾನಿ ದೇಸಾಯಿ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನು: – 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು. – 1/2 ಕಪ್ ಮೊಸರು. – ಒಂದು ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ. – ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ. – ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಯಲು. – ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ. – ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ....

ಆಳವಿ ಪಾಯಸ

– ಸವಿತಾ. ಬಾಣಂತಿಯರ ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರಿಗೆ ಆಳವಿಯನ್ನು ಕೊಡುವುದುಂಟು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಈ ಆಳವಿ  ಪಾಯಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಏನೇನು ಬೇಕು? ಆಳವಿ – 1/2 ಬಟ್ಟಲು ಹಾಲು – 1/2 ಬಟ್ಟಲು ನೀರು – 1/2 ಬಟ್ಟಲು ಬೆಲ್ಲ ಅತವಾ ಸಕ್ಕರೆ – 3/4 ಬಟ್ಟಲು ತುಪ್ಪ – 1/4...

ಡಾಣಿ ಉಂಡೆ, ಡಾಣಿ ಉಂಡಿ, DaaNi unDi

ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಡಾಣಿ ಉಂಡಿ(ಡೆ)

– ಸವಿತಾ. ಏನೇನು ಬೇಕು? 2 ಬಟ್ಟಲು ಡಾಣಿ 1 ಬಟ್ಟಲು ಬೆಲ್ಲ 2 ಏಲಕ್ಕಿ 1 ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ 4 ಚಮಚ ಹುರಿಗಡಲೆ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ಬಗೆ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು  ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬೆರೆಸಿ ಬೋಂಡಾ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ...

7 ಕಪ್ ಬರ‍್ಪಿ 7 Cup Burfi

ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾದ ‘7 ಕಪ್ ಬರ‍್ಪಿ’

– ಬವಾನಿ ದೇಸಾಯಿ. ಹೆಸರೇ ಹೇಳುವಂತೆ ಏಳು ಬಗೆಯ ಪದಾರ‍್ತಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಸಿಹಿ ಇದು. ಈಗ ಇದನ್ನ ಹೇಗೆ ಮಾಡೋದು ಅಂತ ತಿಳಿಯೋಣ. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು: – 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ. – 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು. – 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ. – 1...

ಉದ್ದಿನ ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿದ ಕೆಂಪು ಕಾರ

– ಸವಿತಾ. ಹಿಂದೆ ಉದ್ದಿನ ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟಿ, ದಪ್ಪ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಉದ್ದಿನ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಈಗ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ ಸಿಗುವುದು ಅಪರೂಪ. ತವೆಯ ಮೇಲೆ ಉದ್ದಿನ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಬಗೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಉದ್ದಿನ...

ಶಾವಿಗೆ ಪಾಯಸ

– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಶಾವಿಗೆ – 1 ಲೋಟ ನೀರು – 2 ಲೋಟ ಹಾಲು – 2 ಲೋಟ ಬೆಲ್ಲ – ಅರ‍್ದ ಬಟ್ಟಲು ತುಪ್ಪ – ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಡಂಬಿ – 10 ದ್ರಾಕ್ಶಿ – 10 ಲವಂಗ – 2 ಏಲಕ್ಕಿ...

ನವರಾತ್ರಿಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಸಿಹಿ – ಹಯಗ್ರೀವ

– ಸವಿತಾ. ಏನೇನು ಬೇಕು? 1 ಬಟ್ಟಲು ಕಡಲೆಬೇಳೆ 1/2  ಬಟ್ಟಲು ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ 1/2  ಬಟ್ಟಲು ಬೆಲ್ಲ 2 ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ 2 ಏಲಕ್ಕಿ 2 ಲವಂಗ 4 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಮಾಡುವ ಬಗೆ ಕಡಲೆಬೇಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದು 2 ಬಟ್ಟಲು ನೀರು ಹಾಕಿ...

ಗುದುಗಿನ ಹುಗ್ಗಿ

– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟು – 1 ಬಟ್ಟಲು ತುಪ್ಪ – 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ – 5 ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ – 2 ಲವಂಗ – 2 ಮಾಡುವ ಬಗೆ ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀರು, ತುಪ್ಪ...

ಕಾಬೂಲ್ ಕಡ್ಲೆ Kabul Kadle

ಕಾಬೂಲ್ ಕಡ್ಲೆ ಉಸಲಿ!

– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಏನೇನು ಬೇಕು? 1/2 ಕೆ.ಜಿ. ಕಾಬೂಲ್ ಕಡ್ಲೆ ಕಾಲು ಹೋಳು ಕಾಯಿತುರಿ 4 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಇಂಗು ಅರ‍್ದ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಕರಿಬೇವು ಎಣ್ಣೆ ಅರ‍್ದ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು ಕಾಬೂಲ್ ಕಡ್ಲೆಯನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ...

ಕರಿಂಡಿ Karindi

ಸೌತೆಕಾಯಿ ‘ಕರಿಂಡಿ’

– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು 10 ರಿಂದ 12 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 3 ಚಮಚ ನೆನೆಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಳು 4 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳು 2 ಚಮಚ ಅಗಸೆ ಬೀಜ 2 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ 1 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ 2 ಗೆಡ್ಡೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು...