ಅವಲಕ್ಕಿ ಸೂಸ್ಲಾ (ಅವಲಕ್ಕಿ ಒಗ್ರಾಣಿ)
– ಮಾರಿಸನ್ ಮನೋಹರ್. ಕರ‍್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ‘ಅವಲಕ್ಕಿ ಸುಸ್ಲಾ’ , ‘ಅವಲಕ್ಕಿ ಒಗ್ರಾಣಿ’ ಅಂತ ಅಂದರೆ ಮಹಾರಾಶ್ಟ್ರ , ಗುಜರಾತಿನ ಕಡೆ ‘ಪೋಹಾ’
recipes
ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೋಂಡಾ
– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ – 5 ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – 2 ಚಮಚ ಇಂಗು – ಸ್ವಲ್ಪ
ಬಾಳಕ – ಮೊಸರನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಸವಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮೆಣಸು!
– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಬಾಳಕ ಮೊಸರನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಂಜಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರತ್ತೆ. ಬಾಳಕ ತಯಾರಿಸೋದು ಹೇಗೆ ಅಂತ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿದೆ
ಕೆಂಪು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಬಗೆ
– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಕೆಂಪು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಿ ರುಚಿ ನೋಡ್ತಿರಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ ಬಗೆ! ಬೇಕಾಗುವ
ಮಾಡಿ ಸವಿಯಿರಿ ಬೇಳೆ ಒಬ್ಬಟ್ಟು
– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಬೇಳೆ ಒಬ್ಬಟ್ಟು ಮಾಡಿ ತಿಂದು ನೋಡಿ!!! ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: 1 ಸೇರು ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ, 1/2 ಸೇರು
ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ವಿಶೇಶ ತಿಂಡಿ – ಶಂಕರಪಾಳಿ
– ಆಶಾ ರಯ್. ಏನೇನು ಬೇಕು? ಸಕ್ಕರೆ: 1 ಲೋಟ ತುಪ್ಪ: 3/4 ಲೋಟ ನೀರು: 1 ಲೋಟ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು:
ಮಾಡಿ ನೋಡಿ ರುಚಿಯಾದ ‘ದಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿ’
– ರೇಶ್ಮಾ ಸುದೀರ್. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ——–1/2 ಕೆ.ಜಿ ಅಕ್ಕಿ—————1/2 ಕೆ.ಜಿ ಎಣ್ಣೆ—————3 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಲವಂಗ————4 ಚಕ್ಕೆ————–4 ಇಂಚು
ಕುಡ್ಲದ ವಿಶೇಶ: ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಂಗಳೂರು ಬನ್!
– ಆಶಾ ರಯ್. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್‍ತಗಳು 1.5 ಬಟ್ಟಲು ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲವೇ ಮಯ್ದಾ ಹಿಟ್ಟು 1 ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ
ಮಾಡಿ ಸವಿಯೋಣ ಕಾಶಿ ಹಲ್ವ!
– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್‍ತಗಳು: 5 ಕೆ. ಜಿ.ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 2 ಕೆ. ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಅರ್‍ದ
ನೆಂಚಿಕೆಗಾಗಿ ರುಚಿ ರುಚಿ ಗೊಜ್ಜುಗಳು
– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ ದಿಡೀರ್ ಟೊಮೇಟೊ ಗೊಜ್ಜು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್‍ತಗಳು: ಟೊಮೇಟೊ ಹಣ್ಣು ಕಾಲು ಕೆ. ಜಿ., 4 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 50