ಚಪಾತಿಯಿಂದ ವಿವಿದ ಕಾದ್ಯಗಳು
– ಶಿಲ್ಪಾ ಕುಲಕರ‍್ಣಿ. ಬಾರತೀಯ ಪರಂಪರೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನ ಅಂದರೆ ದೇವರು, ಅದಕ್ಕೆ ‘ಅನ್ನ ದೇವರಿಗಿಂತ ಅನ್ಯ ದೇವರಿಲ್ಲ’ ಗಾದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಮಂಜಸ.
ಅಡುಗೆ
ಮೊಸರು ಕೋಡುಬಳೆ
– ಬವಾನಿ ದೇಸಾಯಿ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನು: – 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು. – 1/2 ಕಪ್ ಮೊಸರು. – ಒಂದು ಚಮಚ
ಆಳವಿ ಪಾಯಸ
– ಸವಿತಾ. ಬಾಣಂತಿಯರ ಆರೈಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರಿಗೆ ಆಳವಿಯನ್ನು ಕೊಡುವುದುಂಟು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಈ ಆಳವಿ ಪಾಯಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಏನೇನು ಬೇಕು? ಆಳವಿ – 1/2 ಬಟ್ಟಲು
ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಡಾಣಿ ಉಂಡಿ(ಡೆ)
– ಸವಿತಾ. ಏನೇನು ಬೇಕು? 2 ಬಟ್ಟಲು ಡಾಣಿ 1 ಬಟ್ಟಲು ಬೆಲ್ಲ 2 ಏಲಕ್ಕಿ 1 ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ 4
ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾದ ‘7 ಕಪ್ ಬರ‍್ಪಿ’
– ಬವಾನಿ ದೇಸಾಯಿ. ಹೆಸರೇ ಹೇಳುವಂತೆ ಏಳು ಬಗೆಯ ಪದಾರ‍್ತಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಸಿಹಿ ಇದು. ಈಗ ಇದನ್ನ ಹೇಗೆ ಮಾಡೋದು ಅಂತ
ಉದ್ದಿನ ರೊಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿದ ಕೆಂಪು ಕಾರ
– ಸವಿತಾ. ಹಿಂದೆ ಉದ್ದಿನ ಹಿಟ್ಟು ಕಲಸಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟಿ, ದಪ್ಪ ರೊಟ್ಟಿ ಮಾಡಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಉದ್ದಿನ
ಶಾವಿಗೆ ಪಾಯಸ
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಶಾವಿಗೆ – 1 ಲೋಟ ನೀರು – 2 ಲೋಟ ಹಾಲು – 2 ಲೋಟ
ನವರಾತ್ರಿಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಸಿಹಿ – ಹಯಗ್ರೀವ
– ಸವಿತಾ. ಏನೇನು ಬೇಕು? 1 ಬಟ್ಟಲು ಕಡಲೆಬೇಳೆ 1/2 ಬಟ್ಟಲು ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ 1/2 ಬಟ್ಟಲು ಬೆಲ್ಲ 2
ಗುದುಗಿನ ಹುಗ್ಗಿ
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟು – 1 ಬಟ್ಟಲು ತುಪ್ಪ – 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
ಕಾಬೂಲ್ ಕಡ್ಲೆ ಉಸಲಿ!
– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಏನೇನು ಬೇಕು? 1/2 ಕೆ.ಜಿ. ಕಾಬೂಲ್ ಕಡ್ಲೆ ಕಾಲು ಹೋಳು ಕಾಯಿತುರಿ 4 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಇಂಗು ಅರ‍್ದ