ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಶ್ರೀಕಂಡ
– ಸವಿತಾ. ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಶ್ರೀಕಂಡ ಅನ್ನು ಮಹಾರಾಶ್ಟ್ರ ಹಾಗೂ ಗುಜರಾತ್ ನಲ್ಲಿ ಪೂರಿ ಜೊತೆ ಮತ್ತು ಹಾಗೆಯೂ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಗಾವಿಯಲ್ಲೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಸರುವಾಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಆಮ್ರಕಂಡ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು...
ಟ್ಯಾಗ್: :: ಸವಿತಾ ::
ಉದುರುಬ್ಯಾಳಿ ಪಲ್ಯ
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು: 1 ಬಟ್ಟಲು ತೊಗರಿಬೇಳೆ 1 ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಚಮಚ ಒಣ ಕಾರ 4-5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು 15-20 ಕರಿಬೇವು ಎಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು 1/2 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ...
ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರು
– ಸವಿತಾ. ಏನೇನು ಬೇಕು? ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಅಳತೆಯಶ್ಟು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು 7-8 ಕರಿಬೇವು ಎಲೆ 5-6 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಚಮಚ ಒಣಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿ 2 ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಚಮಚ...
ದಪ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣಗಾಯಿ
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು 8 ದಪ್ಪ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ (ಜವಾರಿ ಆದರೆ 8, ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆದರೆ 4) 2 ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಚಮಚ ಕಡಲೇ ಬೀಜ 2 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು 2 ಚಮಚ...
ಬಾಳಕ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
– ಸವಿತಾ. ಏನೇನು ಬೇಕು? 15 ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ 3 ಬಟ್ಟಲು ಮಜ್ಜಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಸಾಬುದಾನಿ 1/2 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಶ್ಟು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ಹಸಿ...
ಕವಳೆ ಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು: 1 ಬಟ್ಟಲು ಕವಳೆ ಕಾಯಿ 1 ಬಟ್ಟಲು ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ 1/4 ಬಟ್ಟಲು ಕರಿಬೇವು ಎಲೆ 1/2 ಬಟ್ಟಲು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು 4 ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ 1...
ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಕ್ಕುಲಿ
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು – 1 ಲೋಟ ಹುರಿಗಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು – 1/2 ಲೋಟ ಕಾದ ಎಣ್ಣೆ – 2 ಚಮಚ ಒಣ ಕಾರ – 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು...
ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಶಿರಾ!
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು 1 ಲೋಟ ಬಾಂಬೆ ರವೆ 2 1/2 ಲೋಟ ನೀರು 1/2 ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ 6 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ 6 ಗೋಡಂಬಿ 10 ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಶಿ 3 ಬಾದಾಮಿ...
ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಿರ‍್ಚಿ (ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ) ಬಜ್ಜಿ
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು – 1 ಬಟ್ಟಲು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 7-8 ಜೀರಿಗೆ – 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು – 1 ಚಮಚ ಓಂ ಕಾಳು – 1/4...
ಸಾಬುದಾನಿ (ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ) ಸಂಡಿಗೆ
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಸಾಬುದಾನಿ (ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ) – 1 ಬಟ್ಟಲು ಜೀರಿಗೆ – 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು – 1 ಚಮಚ ಮಾಡುವ ಬಗೆ ಸಾಬುದಾನಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಳಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ...
ಇತ್ತೀಚಿನ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು