ಟ್ಯಾಗ್: :: ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ ::

ನಡೆ-ನುಡಿ

ಗಣೇಶ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಕರಿಗಡಬು

– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: 1 ಸೇರು ಚಿರೋಟಿ ರವೆ. 1 ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ 2 ಸೇರು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 5 ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡುವ ವಿದಾನ: ಮೊದಲು ಚಿರೋಟಿ...

ನಡೆ-ನುಡಿ

ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿ ಮಾಡುವ ಬಗೆ

– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: 1. ಹೂಕೋಸು 2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೊಪ್ಪು 3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 4. ಮೆಣಸಿನಪುಡಿ 5. ಉಪ್ಪು 6. ಜೋಳದ ಪುಡಿ (ಕಾರ‍್ನ್ ಪ್ಲೋರ‍್) 7. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು...

ನಡೆ-ನುಡಿ

ಬಾಳೆಕಾಯಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡೋದು ಹೇಗೆ?

– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: 1) ಬಾಳೆಕಾಯಿ 2) ಎಣ್ಣೆ 3) ಮೆಣಸಿನಪುಡಿ 4) ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಬಗೆ: ಮೊದಲು ಬಾಳೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಗುಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿ ತಳ್ಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿ. ಬಳಿಕ ಅದನ್ನು ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ...

ನಡೆ-ನುಡಿ

ಪೂರಿ-ಸಾಗು ಮಾಡುವ ಬಗೆ

– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಸಾಗು ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು: 2 ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಡೊಣ್ಣಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ, 1 ಗಡ್ಡೆ ಕೋಸು, 1 ಕ್ಯಾರೇಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿಬಟಾಣಿ ಕಾಳು, 2 ಹಸಿಮೆಣಸಿನ...

ನಡೆ-ನುಡಿ

ಕಡುಬಿಸಿಲಿಗೆ ತಂಪಾದ ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ ತಂಬುಳಿ

– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಕಡುಬಿಸಿಲಿಗೆ ತಂಪಾದ ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ ತಂಬುಳಿ. ತುಂಬಾ ಸುಲಬ… ಮಾಡಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ! ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು: 1 ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ, 2 ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ, ಕಾಲು ಚಮಚ...

ನಡೆ-ನುಡಿ

ಅನ್ನದ ಕೇಸರಿಬಾತ್

– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಉತ್ತರ ಕನ್ನಡ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನದ ಕೇಸರಿ ಬಾತ್ ಮನೆ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಮದುವೆ ಹಾಗೂ ಇನ್ನಿತರ ಸಮಾರಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಎಂದು...

ನಡೆ-ನುಡಿ

ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್ ಮಾಡುವ ಬಗೆ

– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್ ಅಂದ್ರೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರತ್ತೆ ಅಲ್ವಾ? ಆದರೆ ಎಶ್ಟೋ ಜನರಿಗೆ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್ ತಿನ್ನಲು ಹೆದರಿಕೆ! ಅದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪದ ಬದಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೈಸೂರ್...

ನಡೆ-ನುಡಿ

ವಡಾ ಪಾವ್ ಮಾಡುವ ಬಗೆ

– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು: 3 ಬ್ರೆಡ್ (ವಡಾ ಪಾವ್ ಬ್ರೆಡ್) 5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 10 ಚಮಚ ಜೋಳದ ಪುಡಿ (Corn flour) 5 ಚಮಚ ಕಡ್ಲೆಹಿಟ್ಟು 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ...

ನಡೆ-ನುಡಿ

ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವ ಬಗೆ

– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ.   ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಚಳಿಚಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಹಿತವಾಗಿರತ್ತೆ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: 10 ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ, 5...