ಟ್ಯಾಗ್: ಅಡುಗೆ

ಮಲೆನಾಡಿನ ವಿಶೇಶ – ಕರಿಮೀನು

– ಅಮ್ರುತ್ ಬಾಳ್ಬಯ್ಲ್. ಮಲೆನಾಡು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬೌಗೋಳಿಕತೆ, ಮಳೆಕಾಡು, ತಿಂಗಳುಗಟ್ಟಲೆ ಸುರಿಯುವ ಮಳೆ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನದಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ದಿ ಪಡೆದಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಿದ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಮಲೆನಾಡಿಗರ ಸಂಸ್ಕ್ರುತಿಯ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಪರಿಣಾಮ...

ಕಡಲೆಕಾಳು ಪಂಚಕಜ್ಜಾಯ

– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಕಡಲೆಕಾಳು – 1 ಬಟ್ಟಲು ಏಲಕ್ಕಿ – 2 ಲವಂಗ – 2 ಬಾದಾಮಿ – 6 ಗೋಡಂಬಿ – 6 ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಶಿ – 6 ಚಕ್ಕೆ – 1/4 ಇಂಚು ತುಪ್ಪ – 2 ಚಮಚ...

ಟೊಮೋಟೊ ಬಜ್ಜಿ

– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಟೊಮೋಟೊ – 3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – 1 ಬಟ್ಟಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನಾ – ಅರ‍್ದ ಬಟ್ಟಲು ದೊಡ್ಡಪತ್ರೆ ಎಲೆ – 4 ಎಲೆ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – ...

ಒರಳು ಚಿತ್ರಾನ್ನ

– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ತುರಿ – 1 ಬಟ್ಟಲು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 4 ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 2 ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಬೇವು – 20 ಎಲೆ...

ಎಲೆಕೋಸು-ಗಜ್ಜರಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್

– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು – 2 ಚಮಚ ಗಜ್ಜರಿ ತುರಿ –1/4 ಬಟ್ಟಲು ಎಲೆಕೋಸಿನ ತುರಿ – 1 ಬಟ್ಟಲು ಗರಂ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ – 1/2 ಚಮಚ ಮೆಕ್ಕೆ...

ದಾಳಿಂಬೆ ಚಿತ್ರಾನ್ನ

– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜ – 1 ಹಣ್ಣಿನದು ಕರಿಬೇವು – 2 ಕಡ್ಡಿ ಅತವಾ 20 ಎಲೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – 2 ಚಮಚ [ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು] ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ –...

ಸೇಬು ಹಣ್ಣು

ಸೇಬು ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್

– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಸೇಬು ಹಣ್ಣು – 2 ನಿಂಬೆ ಹೋಳು – ಅರ‍್ದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು – 2 ಹಸಿ ಶುಂಟಿ – ಕಾಲು ಇಂಚು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 1...