ಹೀರೇಕಾಯಿ ಎಣಗಾಯಿ/ತುಂಬುಗಾಯಿ
– ಸುಹಾಸಿನಿ ಎಸ್. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಣಗಾಯಿ/ತುಂಬುಗಾಯಿ ಒಂದು ಸ್ವಾದಿಶ್ಟ ಪಲ್ಯ. ಇದರ ರುಚಿ ಅದ್ಬುತ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಣಗಾಯಿ ಪಲ್ಯ ಎಂದರೆ ಬದನೆಕಾಯಿಯದು ಎಂದುಕೂಳ್ಳುವರು. ಇದನ್ನು ಹೀರೇಕಾಯಿ ಬಳಸಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೀರೇಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚು...
ಟ್ಯಾಗ್: ಅಡುಗೆ
ಅಗಸಿ ಹಿಂಡಿ (ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿ)
– ಸುಹಾಸಿನಿ ಎಸ್. ಅಗಸೆ/ಅಗಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲ (omega fatty acids), ಪ್ರೋಟಿನ್, ನಾರು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಅಗಸೆಯ ಹಸಿ ಬೀಜವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿಂದರೆ...
ಮಾಡಿ ನೋಡಿ ಕೋಳಿ ಕಬಾಬ್
– ಕಿಶೋರ್ ಕುಮಾರ್. ಏನೇನು ಬೇಕು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ – ½ ಕೆ.ಜಿ ಕಬಾಬ್ ಪುಡಿ – 1 ಸಣ್ಣ ಪೊಟ್ಟಣ ಮೊಟ್ಟೆ – 1 ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಅರಿಶಿಣದ ಪುಡಿ ಶುಂಟಿ...
ಶೇಂಗಾ ಸಾರು
– ವಿಜಯಮಹಾಂತೇಶ ಮುಜಗೊಂಡ. ಏನೇನು ಬೇಕು? ಶೇಂಗಾ ಬೀಜ – 1 ಹಿಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ – 1 ಟೊಮೆಟೋ – 2 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 2 ಕಾರದ ಪುಡಿ – 1 ಚಮಚ ಬೆಲ್ಲ...
ಪುದೀನಾ ಪಲಾವ್
– ಸುಹಾಸಿನಿ ಎಸ್. ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಾಮಿನ್- ಎ, ಬಿ, ಸಿ, ಚರ‍್ಮದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ನೆರವಾಗುವುದು. ಈ ಸೊಪ್ಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶಗಳು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್, ಮೆದುಳಿನ ಕೆಲಸಗಳು...
ಈರುಳ್ಳಿ ಬಜ್ಜಿ
– ನಿತಿನ್ ಗೌಡ. ಏನೇನು ಬೆಕು ? ಈರುಳ್ಳಿ – 2 ರಿಂದ 3 ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು – ಒಂದು ಕಪ್ಪು ಜೀರಿಗೆ – 1 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ (ಬೇಕಾದ್ದಲ್ಲಿ) – 1 ಚಮಚ...
ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹುಳಿ
– ಕಿಶೋರ್ ಕುಮಾರ್. ಏನೇನು ಬೇಕು ಮೊಸರು – ¼ ಲೀಟರ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿ – ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು – 1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ – 1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ ಕರಿಬೇವು...
ಸುಟ್ಟ ಬದನೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ
– ಸುಹಾಸಿನಿ ಎಸ್. ಬದನೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಉತ್ತರ ಕರ‍್ನಾಟಕದ ಒಂದು ವಿಶಿಶ್ಟವಾದ ಚಟ್ನಿ. ಇದನ್ನು ಬಾರತದ ಅನೇಕ ಕಡೆ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ವಿಶಿಶ್ಟ ಸ್ವಾದ...
ವೈಟ್ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ತಾ
– ವಿಜಯಮಹಾಂತೇಶ ಮುಜಗೊಂಡ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಪಾಸ್ತಾ – 2 ಕಪ್ ಉಪ್ಪು – 2 ಟೀ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ – 3 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 4 ಎಸಳು ಈರುಳ್ಳಿ – 1...
ಶಾವಿಗೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು
– ಕಿಶೋರ್ ಕುಮಾರ್. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಹುರಿದ ಚಿಕ್ಕ ಶಾವಿಗೆ – ¼ ಕೆಜಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್) – 1 ಈರುಳ್ಳಿ – 2 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 5 ಕರಿಬೇವು – 10...
ಇತ್ತೀಚಿನ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು