ಇರುಳಲ್ಲೂ ಬಳಸಬಹುದಾದ ನೇಸರ ಒಲೆ
– ವಿವೇಕ್ ಶಂಕರ್. ನೇಸರನ ಕಸುವು (solar power) ಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಉಪಯೋಗವೆಂದು ನಮಗೆ ಗೊತ್ತು. ಆದರೆ ಅದೇ ನೇಸರನ ಅಳವು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಕೆ ಮಾಡವುದೆಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ...
ಟ್ಯಾಗ್: ಅಡುಗೆ
ಮಲೆನಾಡು ಶಯ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು
– ರೇಶ್ಮಾ ಸುದೀರ್. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್‍ತಗಳು ಶುಚಿ ಮಾಡಿದ ಕೋಳಿ —— 1 ಕೆಜಿ ನೀರುಳ್ಳಿ ————————– 2 ಗಡ್ಡೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ————————– 1 ಗಡ್ಡೆ ಅಚ್ಚಕಾರದಪುಡಿ ————- 4 ಟೀಚಮಚ ದನಿಯಪುಡಿ ——————–...
ರವೆ ಉಂಡೆ
– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರಕನ್ನಡ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಎಲ್ಲರ ಮನೆಯ ತಿನಿಸು ರವೆ ಉಂಡೆ. ಕೆಲವರು ತಿಂದಿರಬಹುದು ಅಲ್ವಾ? ರವೆ ಉಂಡೆ ತಿಂದವರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿರತ್ತೆ ಎಶ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿರತ್ತೆ ಅಂತ. ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಂದಾಗ...
ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸಿನ್ ಲಾಡು
– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಬೇಸಿನ್ ಲಾಡು ಅಂದರೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರತ್ತೆ. ಬೇಸಿನ್ ಲಾಡುವನ್ನು ನಾನಾ ತರಹದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಬೇಸಿನ್ ಲಾಡು. ಇದು ಎಲ್ಲರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ...
ಇಡ್ಲಿಯ ಹಳಮೆ
– ಪ್ರೇಮ ಯಶವಂತ. ಇಡ್ಲಿ, ವಡೆ, ಸಾಂಬಾರ್ ಅಂದ ಕೂಡಲೇ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ನಮ್ಮ, ಅಂದರೆ ತೆಂಕಣ (south) ಬಾರತದವರ ಮುಕ್ಯ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲೊಂದು. ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಇಂದಿನ ಜೀವನ ಶಯ್ಲಿಯಲ್ಲಿ,...
ಕುಡ್ಲದ ವಿಶೇಶ: ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮಂಗಳೂರು ಬನ್!
– ಆಶಾ ರಯ್. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್‍ತಗಳು 1.5 ಬಟ್ಟಲು ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲವೇ ಮಯ್ದಾ ಹಿಟ್ಟು 1 ಮಾಗಿದ ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು 2-3 ಚಮಚ ಮೊಸರು 2-3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ 1/4 ಚಮಚ...
ಮಾಡಿ ಸವಿಯೋಣ ಕಾಶಿ ಹಲ್ವ!
– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್‍ತಗಳು: 5 ಕೆ. ಜಿ.ಕುಂಬಳಕಾಯಿ 2 ಕೆ. ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಅರ್‍ದ ಲೋಟ ಹಾಲು 100 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ 5 ಎಸಳು ಕೇಸರಿ ಮಾಡುವ...
ನೆಂಚಿಕೆಗಾಗಿ ರುಚಿ ರುಚಿ ಗೊಜ್ಜುಗಳು
– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ ದಿಡೀರ್ ಟೊಮೇಟೊ ಗೊಜ್ಜು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್‍ತಗಳು: ಟೊಮೇಟೊ ಹಣ್ಣು ಕಾಲು ಕೆ. ಜಿ., 4 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, 1 ಚಮಚ ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ, 2...
ಅಣಬೆಯ ಈ ಪಲ್ಯ ತುಂಬಾ ರುಚಿ
– ಆಶಾ ರಯ್ ಅಣೆಬೆ ಉಪಯೋಗಿಸಿ ಈ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಲಬವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ ನೋಡಿ ಹೇಗಿದೆಯಂದು ಹೇಳಿರಿ. ಏನೇನು ಬೇಕು?: ಅಣಬೆ 1 ಸಣ್ಣ ಹೆಚ್ಚಿದ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ 2...
ನಡುಗುವ ಚಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ತಕ್ಕಾಳಿ ತಿಳಿ
– ಪ್ರೇಮ ಯಶವಂತ ಬೇಕಾಗಿರುವ ಪದಾರ್‍ತಗಳು : ತಕ್ಕಾಳಿ- 2 ಹಸಿ ಶುಂಟಿ – 2 ತುಂಡು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿ – 1 ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿ ಮೆಣಸಿನಪುಡಿ –...
ಇತ್ತೀಚಿನ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು