ಬಾಡೂಟ: ಸುಟ್ಟ ಕುರಿ ತುಂಡು
– ಪ್ರೇಮ ಯಶವಂತ. ಬೇಕಾಗಿರುವ ಅಡಕಗಳು ಕುರಿ ತುಂಡು (Lamb chops)- 8 ತುಂಡುಗಳು ಶುಂಟಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗೊಜ್ಜು – 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – 1/2 ಬಟ್ಟಲು...
ಟ್ಯಾಗ್: ಮಾಂಸ
ಮಲೆನಾಡು ಶೈಲಿ ಕುರಿಮಾಂಸದ ಸಾರು
– ರೇಶ್ಮಾ ಸುದೀರ್. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು: ಕುರಿಮಾಂಸ ——- 1 ಕೆ.ಜಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ —— 1 ನೀರುಳ್ಳಿ ———- 2(ದೊಡ್ಡ) ಟೊಮಟೊ ——– 1(ದೊಡ್ಡ) ಹಸಿರುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ — 20 ದನಿಯಪುಡಿ ——— 1...
ಪರಮಹಂಸರ ಪಾಲಿನ ಬಾಡು
– ಸಿ.ಪಿ.ನಾಗರಾಜ. ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಕಾಳಮುದ್ದನದೊಡ್ಡಿಯ ಬಾರತಿ ಕಾಲೇಜಿನ ವಿದ್ಯಾರ‍್ತಿನಿಲಯದಲ್ಲಿರುವ ಹುಡುಗರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳೇ ಹೆಚ್ಚು. ವರುಶಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ‘ ಹಾಸ್ಟೆಲ್ ಡೇ ‘ ಬಂದಾಗ ಬಾಡಿನೂಟವೇ ಆಗಬೇಕು. ಅದಿಲ್ಲವೆಂದರೆ ‘ ಹಾಸ್ಟೆಲ್ ಡೇ ‘...
‘ಹುರಿದ ಕುರಿಮಾಂಸ’ ಮಾಡುವ ಬಗೆ
– ರೇಶ್ಮಾ ಸುದೀರ್. ಬೇಕಾಗುವ ಅಡಕಗಳು: ಕುರಿಮಾಂಸ—-1/2 ಕೆಜಿ ನೀರುಳ್ಳಿ——-1 (ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ) ಟೊಮಾಟೊ—–1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ——–1 (ದೊಡ್ದಗಾತ್ರ) ಚಕ್ಕೆ———-1/2 ಇಂಚು ಲವಂಗ——–2 ಏಲಕ್ಕಿ———1 ಅಚ್ಚಕಾರದ ಪುಡಿ–2 ಟಿ ಚಮಚ ದನಿಯ ಪುಡಿ—–1/2 ಟಿ...
ಮುಂಗಾರು ಮಳೆಗೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ “ಮೆಣಸು – ಕೋಳಿ”
– ಮದು ಜಯಪ್ರಕಾಶ್. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು: 1/2 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ, 3 ರಿಂದ 4 ಕಾರ ಇರುವ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಚಿಕ್ಕ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ), 1 ದಪ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 1/2 ಚಮಚ...
ನಮ್ಮ ಮಯ್ಯಿ ಕಂಡಗಳ ಅರಿವು
– ಯಶವನ್ತ ಬಾಣಸವಾಡಿ. ಹುರಿಕಟ್ಟಿನ ಏರ್‍ಪಾಟು ಬಾಗ-3 ನಮ್ಮ ಮಯ್ಯಿ ಕುರಿತಾದ ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಬರಹಗಳ (1, 2, 3) ಮುಂದುವರೆದ ಬಾಗವಾಗಿ ಕಂಡಗಳ (muscles) ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯೋಣ ಬನ್ನಿ. ಕಂಡದೇರ್‍ಪಾಟು/ಹುರಿಏರ್‍ಪಾಟು (muscular system),...
ಇತ್ತೀಚಿನ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು