ದಪ್ಪ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಅನ್ನ
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಅಕ್ಕಿ – 1 ಬಟ್ಟಲು ದಪ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 3 ಏಲಕ್ಕಿ – 1 ಲವಂಗ – 4 ಈರುಳ್ಳಿ – 1 ಗೋಡಂಬಿ – 4...
ಟ್ಯಾಗ್: ಅಡುಗೆ
‘ಇಂಗು ತೆಂಗು ಇದ್ರೆ…’
– ಶ್ಯಾಮಲಶ್ರೀ.ಕೆ.ಎಸ್. ಬಾರತೀಯ ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿ ತುಂಬಾ ವಿಶೇಶವಾದುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಕ್ಯ ಕಾರಣ ನಾವು ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗೆ ಹಾಗೂ ಬಳಸುವ ವಿಶಿಶ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ‍್ತಗಳು. ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ‍್ತಗಳಲ್ಲೊಂದು ‘ಇಂಗು’(ಹಿಂಗು). ವೈಜ್ನಾನಿಕವಾಗಿ ಪೆರುಲಾ...
ಬೇಸಿಗೆ ಬಿಸಿಲಿಗೆ ತಂಪಾದ ಜೋಳದ ಅಂಬಲಿ
– ರೂಪಾ ಪಾಟೀಲ್. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು 5 ರಿಂದ 6 ಚಮಚ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು 1/2 ಲೀಟರ್ ನೀರು 1/2 ಲೀಟರ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಹಸಿ ಶುಂಟಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಬಗೆ ಜೋಳದ...
ಪಪ್ಪಾಯಿ ಹಣ್ಣಿನ ಬರ‍್ಪಿ
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಪಪ್ಪಾಯಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳು – 2 ಬಟ್ಟಲು ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ತುರಿ – 1 ಬಟ್ಟಲು ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ ಅತವಾ ಸಕ್ಕರೆ – 1.5 ಬಟ್ಟಲು ತುಪ್ಪ –...
ರಬಡಿ
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಹಾಲು – 1 ಲೀಟರ್ ದಟ್ಟ ಕೆನೆ – 1/2 ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ – 3 ಚಮಚ ಕೇಸರಿ ದಳಗಳು – 6 ಗೋಡಂಬಿ – 10 ಬಾದಾಮಿ...
ಶಾವಿಗೆ ಕಾರಾ ಪೊಂಗಲ್
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಶಾವಿಗೆ – 1 ಲೋಟ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ -1/4 ಲೋಟ ತುಪ್ಪ – 3 ಚಮಚ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 4 ಜೀರಿಗೆ – 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ...
ಶಾವಿಗೆ ರವೆ ಇಡ್ಲಿ
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಶಾವಿಗೆ – 1 ಬಟ್ಟಲು ಗೋದಿ ರವೆ – 1 ಬಟ್ಟಲು ಎಣ್ಣೆ – 2 ಚಮಚ ಹಸಿ ಬಟಾಣಿ – ಅರ‍್ದ ಬಟ್ಟಲು ಗಜ್ಜರಿ ತುರಿ –...
ಮೊಟ್ಟೆ ಗೊಜ್ಜು
– ವಿಜಯಮಹಾಂತೇಶ ಮುಜಗೊಂಡ. ಏನೇನು ಬೇಕು? ಮೊಟ್ಟೆ – 2 ಈರುಳ್ಳಿ – 2 ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 4 ಟೊಮೆಟೋ – 1 ಶುಂಟಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 2 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ –...
ಟೊಮೋಟೊ ಪಚಡಿ
– ಸವಿತಾ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಟೊಮೋಟೊ – 4 ಈರುಳ್ಳಿ – 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಸಳು – 4 ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 3 ಎಣ್ಣೆ – 2 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ – 1/2...
ಬೇಳೆ ಪೊಂಗಲ್
– ಕಿಶೋರ್ ಕುಮಾರ್ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಹೆಸರುಬೇಳೆ – 1 ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ – 1 ಲೋಟ ತುಪ್ಪ – 5 ಚಮಚ ಮೆಣಸು – 2 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ – 2 ಚಮಕ...
ಇತ್ತೀಚಿನ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು