ಪಂಚಮಿಗೆ ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆ

– ಸವಿತಾ.

ಪಂಚಮಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತರ ಕರ‍್ನಾಟಕದ ಕಡೆ ಈ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಮಾಡುವರು

ಏನೇನು ಬೇಕು?

• 1 ಲೋಟ ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟು
• 3/4 ಲೋಟ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ
• 1/4 ಲೋಟ ತುಪ್ಪ
• 10 ಗೋಡಂಬಿ
• 10 ಒಣ ದ್ರಾಕ್ಶಿ
• 2 ಏಲಕ್ಕಿ
• 2 ಲವಂಗ
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ

ಮಾಡುವ ಬಗೆ

• ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಹುರಿದು ತೆಗೆದು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಎರಡು ಚಮಚ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಗೋಡಂಬಿ ದ್ರಾಕ್ಶಿ ಹುರಿದು ತೆಗೆದಿಡಿ.
• ಅದೇ ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಲ್ಲ ಕರಗಿಸಿ .
• ಎರಡು ಚಮಚ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ ಕರಗಿಸಿ.
• ಒಲೆ ಆರಿಸಿ ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
• ಏಲಕ್ಕಿ ಲವಂಗ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಕ್ಕಿ, ಗೋಡಂಬಿ ದ್ರಾಕ್ಶಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದೊಂದೇ ಉಂಡೆ ಕಟ್ಟಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ

ಈಗ ಗೋದಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ದ 🙂