ಬಾಳಕ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, Baalaka Menasinakayi

ಬಾಳಕ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಸವಿತಾ.

ಬಾಳಕ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, Baalaka Menasinakayi

ಏನೇನು ಬೇಕು?

  • 15  ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ
  • 3 ಬಟ್ಟಲು ಮಜ್ಜಿಗೆ
  • 2 ಚಮಚ ಸಾಬುದಾನಿ
  • 1/2 ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
  • ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಶ್ಟು

 

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

  • ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಟ್ಟು ಹಾಗೇ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ನಡುವೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಳಿ ಇಲ್ಲವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • ಸೀಳಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಯಲ್ಲಿ ಆರು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನೆನೆ ಹಾಕಬೇಕು (ರಾತ್ರಿ ಹೊತ್ತು ನೆನೆ ಹಾಕಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ)
  • ಸಾಬುದಾನಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಲ್ಲಿಎರಡು ಚಮಚ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನೆನೆ ಹಾಕಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ
  • ಮರು ದಿನ ಸಾಬೂದನಿಗೆ ಜೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ
  • ಮಜ್ಜಿಗೆಯಿಂದ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ತೆಗೆದು ರುಬ್ಬಿದ ಸಾಬುದಾನಿ ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ
  • ಈ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
  • ನಂತರ ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದರೆ ಬಾಳಕ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ದ

ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಜೊತೆ, ಊಟದ ಜೊತೆ ಬಾಳಕ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸವಿಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1 ಅನಿಸಿಕೆ

  1. ಮೊಸರನ್ನದ ಜೊತೆ ಬಾಳಕ ತುಂಬ ಇಶ್ಟ!

ಅನಿಸಿಕೆ ಬರೆಯಿರಿ:

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: