ಕೊರ‍್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಾಲಿಪೆಟ್ಟು
– ಸುನಿತಾ ಹಿರೇಮಟ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಈ ಐದು ಅಂಕಕ್ಕೆ ಬಹು ಮಹತ್ವವಿದೆ. ಐದು ಅಂದರೆ ನನಗಿಲ್ಲಿ ನೆನಪಾಗುವುದು ಪಂಚದಾನ್ಯ ಹಾರಕ, ಕೊರ‍್ಲೆ, ನವಣೆ, ಬರಗು ಹಾಗು ಸಾಮೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಹಾರಗಳ ಪಂಚರತ್ನವೆನ್ನಬಹುದು....
ಟ್ಯಾಗ್: ತಿನಿಸು
ಹುಬ್ಬಳ್ಳಿಯ ಗಿರಮಿಟ್ – ಸಂಜೆ ಹೊತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಹೇಳಿಮಾಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿ
– ವಿಜಯಮಹಾಂತೇಶ ಮುಜಗೊಂಡ. ಕರ‍್ನಾಟಕದ ಯಾವುದೇ ನಗರಗಳ ಹೆಸರು ಎತ್ತಿದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡ ತಿಂಡಿಯೊಂದು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಾವಿ ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲರ ತಲೆಗೆ ಹೊಳೆಯುವುದು ಕುಂದಾ. ದಾರವಾಡ ಅಂದ್ರೆ ಅಲ್ಲಿನ ಪೇಡಾ....
ಮಾಡಿ ಸವಿಯಿರಿ ಬೇಳೆ ಒಬ್ಬಟ್ಟು
– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಬೇಳೆ ಒಬ್ಬಟ್ಟು ಮಾಡಿ ತಿಂದು ನೋಡಿ!!! ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: 1 ಸೇರು ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ, 1/2 ಸೇರು ತೊಗರಿಬೇಳೆ, 1/2 ಕೆ.ಜಿ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಚಿರೋಟಿ ರವೆ,...
ಮಾಡಿನೋಡಿ ಈ ರುಚಿಯಾದ ಬಾಡೂಟ
– ಮದು ಜಯಪ್ರಕಾಶ್. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು: 1/4 ಕೆ.ಜಿ ಈಲಿ (liver) 2-3 ಮೊಟ್ಟೆ 2-3 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಹಿಡಿ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಶ್ಟು...
ಹೂಕೋಸು ಪರೋಟಾ ಹಾಗು ಟೊಮೇಟೊ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡುವ ಬಗೆ
– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು: 1. ಹೂಕೋಸು 2. ಗೋದಿಹಿಟ್ಟು 1/2 ಕೆ.ಜಿ 3. ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ 4. ಅರ‍್ದ ಚಮಚ ಓಂಕಾಳು 6. ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ರಿಂದ 4...
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರೋಟ ಹಾಗು ಈರುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಬಗೆ
– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ‍್ತಗಳು: 1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 8 2. ಗೋದಿಹಿಟ್ಟು 1/2 ಕೆ.ಜಿ 3. ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ 4. ಕರಿಬೇವು, ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು 5. ಅರ‍್ದ ಚಮಚ ಹಳದಿ...
ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಬಹುದು!
– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ ಸವಿಯಿರಿ! ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: 1. 1/ 2 ಕೆ.ಜಿ ಮೈದಾಹಿಟ್ಟು 2. 1/2 ಕೆ.ಜಿ ತುಪ್ಪ (...
ರುಚಿಯಾದ ಕಾಯಿಕಡಬು ಮಾಡುವ ಬಗೆ
– ಕಲ್ಪನಾ ಹೆಗಡೆ. ಕಾಯಿಕಡಬು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತೆ. ಮಾಡೋದು ಬಲು ಸುಲಬ. ಮಾಡಿ ನೋಡ್ತಿರಾ? ಇಲ್ಲಿದೆ ಆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗೆ. ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು: 1. 1/2 ಕೆ.ಜಿ ಸೂಜಿರವೆ 2....
‘ಹಬ್ಬದ ತಿಂಡಿಗಳು’ – ಅಡುಗೆ ಬರಹಗಳ ಕಿರುಹೊತ್ತಗೆ
– ಹೊನಲು ತಂಡ. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳಿಂದ ಹೊನಲಿನಲ್ಲಿ ಮೂಡಿಬಂದಿರುವ ತಿಂಡಿಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಬರಹಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಮಾಡಿ, ಸುಗ್ಗಿಹಬ್ಬದ ಈ ಹೊತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಓದುಗರಿಗಾಗಿ ಕಿರುಹೊತ್ತಗೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊರತರಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹಬ್ಬದ ದಿನಗಳಂದು ಬಗೆ ಬಗೆಯ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು...
ಮಾಡಿನೋಡಿ ರುಚಿ ರುಚಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಹುರುಕಲು
– ರೇಶ್ಮಾ ಸುದೀರ್. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ —– 1/2 ಕೆ.ಜಿ ನೀರುಳ್ಳಿ —- 2 ಟೊಮ್ಯಟೊ — 1 ಶುಂಟಿಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1 ಟಿ ಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿದ ಮೆಂತೆಸೊಪ್ಪು- 1/4 ಟಿ...
ಇತ್ತೀಚಿನ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು