ಸಾಬುದಾನಿ(ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ) ವಡೆ

– ಮಾನಸ ಎ.ಪಿ.

ಏನೇನು ಬೇಕು?

• ಸಾಬೂದಾನಿ(ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ) – 1/2 ಕೆಜಿ
• ಬಟಾಟಿ(ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)- 2
• ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ – 2-3 ಚಮಚ
• ಜೀರಿಗೆ – 1/2 ಚಮಚ
• ಹುರಿದ ಶೇಂಗಾ ಪುಡಿ – ಒಂದು ಹಿಡಿ
• ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಶ್ಟು
• ಸಕ್ಕರೆ – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಶ್ಟು

ಮಾಡುವ ಬಗೆ

• ಸಾಬುದಾನಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರು ಹಾಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ
• ನಂತರ ನೀರು ಬಸಿದು 4 ತಾಸು ನೆನಸಿಡಬೇಕು
• ನೆನೆದ ಸಾಬೂದಾನಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುರಿದು ಹಾಕಿ. ಜೊತೆಗೆ ಜೀರಿಗೆ, ಶೇಂಗಾ ಪುಡಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಚಟ್ನಿ, ಉಪ್ಪು,ಸಕ್ಕರೆ – ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕಲಿಸಿ 10 ನಿಮಿಶ ಬಿಡಿ
• ನಂತರ ಕಾಯ್ದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಗರಿ ಗರಿಯಾಗಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೂ ಕರಿಯಿರಿ

ರುಚಿಯಾದ, ಸವಿಯಾದ ಸಾಬುದಾನಿ ವಡೆ ಈಗ ತಯಾರು. ಕೊಬ್ಬರಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.